酸味と甘みのバランス、シナノドルチェ 須田清さんのりんご畑から

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¥ 2,400 税込

商品コード: SK-41

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  1. りんご

ドルチェ(dolce)はデザートを指すイタリア語。「ゴールデンデリシャス」と「千秋」から生まれたの長野県の育成品種で、 酸味と甘みのバランスが絶妙です。
※販売期間10月13日(土曜日)まで
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--------《商品内容》--------
▶︎須田農園
・シナノドルチェ 3㎏箱

--------《発送サイズ》--------
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--------《保存温度・賞味期限》--------
生ものですので、お早めにお召し上がりください。

《シナノドルチェ》
ドルチェ(dolce)はデザートを指すイタリア語。「ゴールデンデリシャス」と「千秋」から生まれたの長野県の育成品種です。最近では果物の糖度を問われがちで甘み重視の傾向がありますが、この品種 酸味と甘みのバランスが絶妙。少し早めの収穫だと酸味が効いておりますが、ほどよい酸味がまた良いです。酸味もまた果物には重要。果汁も多く香りのあるりんごです。
まだまだこれからですが、意味が奥深くいろいろ学ぶことも多い品種です。数年ドルチェを観察しておりますが、高地のこの佐久穂に適しているのかもしれない。地区でこのドルチェの栽培に力を入れておりますが、今こうして栽培できることに感謝しております。
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写真 《須田農園》
この地の果樹農家は、お正月が明けると早速酷寒の中で枝の剪定を始めます。リンゴやプルーンは5月には白い花をつけ、やがて実がなり始めます。成長した実は、摘果といって少量のみを残し摘んでしまいます。全て手作業でおこなうため、栽培には膨大な手間と技術、経験を要します。須田農園がこの地でりんご、プルーンの栽培を始めてから50年。有機肥料を主体に減農薬で栽培し、「須田さんの果物はおいしいね」、がいつも励みになります。両親、私たち夫婦、子供達、お手伝いいただくご近所の方々、笑顔いっぱいの農園です。