《サンふじ》
フジは、最も多く収穫される日本を代表するリンゴ。多汁で味のバランスが良く、しっかりとした甘味と香りに加え歯触りもシャキシャキと心地よく、多くの人に好まれます。「サンふじ」は「ふじ」に袋を掛けずに栽培するもので、充分な太陽の光が一層濃厚な味わいを生みます。佐久穂町での収穫は１１月上旬頃からはじまります。蜜が入りやすく、貯蔵性が高いのも特徴ですが、りんごは収穫された後も生きています。呼吸作用によって糖や酸を消費し水分も発散。水分量が減るに連れて蜜も減ります。呼吸作用を抑えるために０℃〜１０℃の低温での保存がお勧め。ポリエチレンの袋にいれて密封し、冷蔵庫にしまうのが一般的です。
※「サンふじ」の名称はＪＡ全農長野の登録商標です。


《須田農園》
この地の果樹農家は、お正月が明けると早速酷寒の中で枝の剪定を始めます。リンゴやプルーンは5月には白い花をつけ、やがて実がなり始めます。成長した実は、摘果といって少量のみを残し摘んでしまいます。全て手作業でおこなうため、栽培には膨大な手間と技術、経験を要します。須田農園がこの地でりんご、プルーンの栽培を始めてから５０年。有機肥料を主体に減農薬で栽培し、「須田さんの果物はおいしいね」、がいつも励みになります。両親、私たち夫婦、子供達、お手伝いいただくご近所の方々、笑顔いっぱいの農園です。