信州サーモン「醸師(KAMOSHI)」セット

¥ 2,270 税込

商品コード: YG-26

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魚の旨味を醸す「醸師」。
信州サーモンを使いやすいダイスカットにして漬け込んだアンティパスト(前菜)に最適なシリーズです。

--------《セット内容》--------
▶︎八千穂漁業
・信州サーモン塩麹漬 (100g)×1個
・信州サーモンオリーブオイル漬 (100g)×1個
・信州サーモンユッケ (100g)×1個

--------《賞味期限》--------
冷凍 6か月

--------《発送サイズ》--------
60sizeクール便での発送となります。
送料については、ご利用ガイドをご覧ください。

写真 《信州サーモン塩麹漬》
塩麹の力でタンパク質が分解され、肉質が柔らかくなり旨味が増してきます。熟成された信州サーモンのねっとりとした食感をお楽しみください。アボカドなどいろいろな食材と和えても美味しくいただけます。


写真 《信州サーモンオリーブオイル漬》
オリーブオイルと醤油で漬けた和風マリネ。醤油には炙った信州サーモンの中骨を漬け込んでだしをとった「信州サーモンだし醤油」を使用して、独特の風味を醸し出しています。クリームチーズともよく合います。


写真 《信州サーモンユッケ》
ごま油とコチジャンで和えた魚肉のユッケ。いつもと違った食べ方のご提案です。卵黄を落とすと本格的な韓国料理の出来上がりです。


《信州サーモン》
信州サーモンは長野でつくられた今人気の魚。紅色のプリプリした身には旨味がぎゅっと詰まっています。自然豊かな当社養魚場で育て上げた信州サーモンは、鮮度が良く身のしまった状態ですぐに加工されます。
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《さくほるチャンネル〜八千穂漁業前編〜》【山で漁業】メスなのに卵を持たないサーモン!?
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《さくほるチャンネル〜八千穂漁業後編〜》【加工現場潜入】信州サーモンの加工法を暴く
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