父の日限定ギフト②

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¥ 3,740 税込

商品コード: YO-18

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日本一の白樺林から贈る父の日ギフトはいかがですか。

※アヒージョは、信州サーモンアヒージョ、もしくは岩魚のオイル煮のどちらかお好きな法をお選びください。
※父の日(6月20日)までの着日指定発送を承ります。ご希望の方は、コメント欄へご希望着日のご入力をお願いいたします。

--------《商品内容》--------
▶︎黒澤酒造
・井筒長 氷雪貯蔵酒  720ml×1本
・純米酒 きたやつカップ 180ml×1本  
▶たかちゃん・ふぁーむ
・信州サーモンアヒージョ  120g×1個
 または、岩魚のオイル煮  120g×1個(どちらか1個)
▶株式会社ヤッホーブルーイング
・よなよなエール  350ml×1本

--------《発送サイズ》--------
60size通常便での発送となります。(冷蔵)
送料については、ご利用ガイドをご覧ください。

写真 《井筒長氷雪貯蔵純米原酒 720ml》
日本一と称される美しい白樺林の広がる北八ヶ岳山麓 八千穂高原。その白樺群生林の最標高地点である標高1700M地点に位置する八千穂高原スキー場に厳冬期に清酒の氷雪埋設・貯蔵することで、氷温一定によるほど良い熟成。
貯蔵するのは速醸法という一般的な製法に比べ倍近い時間を要し手間のかかる伝統製法生酛造りで醸した力強い自慢の純米原酒。 白樺と青空そして雪景色の美しいコントラストの中で“甘酸辛苦渋”酒の五味のバランスがよく、コクとキレの良い酸、深い味わいに仕上がったお酒をご賞味ください。
おすすめの飲み方は、冷で。ロックや室温でも美味しくいただけます。
原料米・長野県産美山錦、精米歩合65%、アルコール17.5度、日本酒度+3、酸度2.1、やや辛口


写真 《生酛純米「きたやつカップ」》
北八ヶ岳山麓の町、小海町と佐久穂町のコラボ商品。ほどよい酸とコクのバランス、余韻の深い生酛純米。
八ヶ岳を背景にした夜の湖が描かれ、容器を透かすと反対側に描かれた月が湖水に映り込むように見える可愛らしいデザインのカップ酒。


写真 《生酛造り》
  黒澤酒造のお酒の製法「生酛造り」は、蒸米と麹をすりつぶしながら乳酸菌を取り込み約一か月かけて酒母を作る伝統的な製法です。精製された乳酸を使用する「速醸」に比べて、およそ倍の手間がかかりますが、その分味わいに幅も深みも出てきます。「当蔵のお酒は『旨味のある辛口』を特長とし、第一印象が華やかというより、甘・酸・辛・苦・渋の五味のバランスがよく、食事と相まっておいしさを引き出し合えるものを目指しています」と杜氏の黒澤洋平さんは言います。骨太にして透明感もある黒澤酒造のお酒は、日本国内のみならず、海外でも人気を博しています。


写真 《黒澤酒造》
北八ヶ岳・千曲川最上流の蔵元。郷(ぢ)の米、郷(ぢ)の水、郷(ぢ)の杜氏で、名実ともに本来の意味の郷(地酒)造りを目指しています。大吟醸から普通酒まで全て長野県産米を使用。昔ながらの製法「生もと造り」は、通常の倍の時間をかけて酵母を育てる手のかかる製法ですが奥行きのある、旨味たっぷりの骨太な酒を目指してこだわり続けています。


《北八ヶ岳の清流の恵み》
ゴツゴツとした岩場の南八ヶ岳とは対照的に北八ヶ岳には神秘的な苔の森がひろがります。この原生林に蓄えられた水は清流大石川となって里に流れくだります。この清冽な水で大切に育てられた信州サーモンと岩魚。
ピンク色の信州サーモンをオリーブとにんにくでじっくり煮込んで仕上げた逸品。そのまま食べてもとてもおいしいのですが、フランスパンにのせて食べたり、パスタの具材として使ったりと、様々なお料理にご利用いただけます。
岩魚は、鮮魚一匹を贅沢につかい、ふんわりとした食感と岩魚の香りが引き立つよう時間をかけて煮込みました。3枚に下ろして小骨も食べられるように時間をかけて煮込むことで、ふんわりとした食感とほどよい塩味が染みわたり、肉厚な身に岩魚の香と旨味が凝縮されています。
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