大石川の恵みアラカルト

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¥ 3,350 税込

商品コード: YG-11

新たな信州名物「信州大王イワナ」を加えて、パワーアップ! 大石川の清流育ちの川魚を、スモークや地元の名産品で味付けたバラティ豊かな味わいでお楽しみください。
冷凍でお届けします。

--------《セット内容》--------
▶︎八千穂漁業
・「燻師」信州サーモンしらかばスモーク(100g)
・信州サーモン切身 味噌漬け(1切れ)
・大王イワナ切身 塩糀漬け(1切れ)
・「燻師」イワナ温燻製(2尾入り)
・イワナ一夜干し(1尾)

--------《発送サイズ》--------
80sizeクール便での発送となります。
送料については、ご利用ガイドをご覧ください。

《信州サーモン》
信州サーモンは長野でつくられた今人気の魚。紅色のプリプリした身には旨味がぎゅっと詰まっています。自然豊かな当社養魚場で育て上げた信州サーモンは、鮮度が良く身のしまった状態ですぐに加工されます。生に近い食感を生かした「ソフトスモーク(冷燻製)」は20度以下の温度でじっくりと煙をまわし時間をかけて香りと旨味を増していきます。
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《信州サーモンスモークの美味しい食べ方》
冷燻製をスライスして冷凍パックにしてありますので、ご自宅で自然解凍しそのまま食べられます。生の食感を残してあるのでお魚本来の美味しさを楽しむことができます。添加物を使用せずシンプルな味付け。ワインや日本酒と共に、マリネやカルパッチョ、サラダやパスタ、サンドイッチや押し寿司の具にと、和洋中幅広い料理シーンでご利用いただけます。
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《さくほるチャンネル〜八千穂漁業前編〜》【山で漁業】メスなのに卵を持たないサーモン!?
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《さくほるチャンネル〜八千穂漁業後編〜》【加工現場潜入】信州サーモンの加工法を暴く
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【八千穂漁業 WEBサイトはこちらから】