シードル&リキュール詰合せ

¥ 5,400 税込

商品コード: SH-13

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◆シードル
りんごやSUDAの酸味のきいた紅玉、厚みのあるサンふじ、ジューシーなシナノゴールド等10種のりんごを使用し「ヴィラデストワイナリー」にフランス、ノルマンディ地方の伝統的な作り方で辛口のシードルに醸造していただきました。「ジャパン・シードル・アワード2018」で一つ星☆いただきました。
・飲み頃の温度6~8℃
・数量限定(2018年度447本)
◆プルーンとりんごのリキュール
りんごやSUDAのプルーンと紅玉&シナノスィートと地元の酒蔵「黒澤酒造」の純米酒の融合をご賞味ください。
醸造元:黒澤酒造(株)
数量限定(2018年度380本)

りんごやSUDAは、北八ヶ岳の麓、標高900mの涼しい気候の八千穂高原で、リンゴとプルーンを40年前より有機肥料と減農薬栽培で生産している農家です。


--------《商品内容》--------
▶︎りんごやSUDA
・シードル〔りんごのスパークリングワイン(辛口)〕 750㎖×1本
・プルーンとりんごのリキュール 720㎖×1本

--------《発送サイズ》--------
80size通常便での発送となります。
送料については、ご利用ガイドをご覧ください。

--------《保存温度・賞味期限》--------
室温で長時間放置すると瓶内のガス圧が高まることがあります。
冷蔵庫で保存し、よく冷やしてから、できるだけお早めにお召し上がりください。
瓶内に澱(おり)が沈殿していますが、果肉成分と酵母ですので安心してお飲みください。

写真 《りんごやSUDA》
北八ヶ岳の麓、八千穂高原で、リンゴとプルーン、リンゴジュースを40年前より有機肥料と減農薬栽培で生産している農家です。日照時間は果樹栽培に適した地域では一番長く、年間降雨量は900㎜以下と乾燥し、標高900mの涼しい気候の中で栽培しています。八千穂高原のテロワールをたっぷり吸収した果実達は、実が締まり甘みと酸味が濃く香の量も多い果実になります。
【エコファーマー認定(佐久ー281】 土づくり、化学肥料、農薬の低減を一体的に行う生産方式を導入する計画を立て、県知事の認定を受けた農業者です。ずっと以前から実践している事柄ですが、地球と人にやさしい農業をこれからも続けていきます!

《シードル》
瓶内二次発酵させた、辛口の微発泡性ワイン。りんごやSUDAの農園で生食用に完熟した果実だけを使用するため、毎年本400本程度の限定量になります。酸味のきいた紅玉と厚みのあるサンふじ、ジューシーなシナノゴールドを「ヴィラデストワイナリー」で辛口のシードルに醸造していただいています。2017ヴィンテージは、サンふじ、シナノゴールド、紅玉、シナノスィート、秋映、シナノピッコロ、グラニースミス、COXオレンジピピン、グラムリー、ゴールデン ラセット合計10種類のアッサンブラージュです。
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《リキュール ド ポム/Liqueur de Pomme》
北八ヶ岳山麓 標高1000mの果樹農家「りんごやSUDA」のりんごとプルーン、同じ町の蔵元・黒澤酒造の純米酒100%で作られたリキュールです。9月に収穫したプルーンを凍らせ、リキュール用に仕込んだ日本酒に8ヶ月漬込み。さらにリンゴ果汁(紅玉、シナノスイート、秋映)をブレンドすると、魅惑的なプルーンの香りとさわやかなリンゴの風味をもつ日本酒リキュールができます。アルコール度は6度。しっかり冷やしてストレートで。やや甘口で、野菜や魚介を使った料理やデザートとの相性が抜群です。
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《黒澤酒造》
北八ヶ岳・千曲川最上流の蔵元。郷(ぢ)の米、郷(ぢ)の水、郷(ぢ)の杜氏で、名実ともに本来の意味の郷(地酒)造りを目指しています。大吟醸から普通酒まで全て長野県産米を使用。昔ながらの製法「生もと造り」は、通常の倍の時間をかけて酵母を育てる手のかかる製法ですが奥行きのある、旨味たっぷりの骨太な酒を目指してこだわり続けています。