町民キッチンとは

町民キッチンは、「町民キッチン」は、信州北八ヶ岳山麓・千曲川上流域に広がる高原の森や川、田畑から恵みを受ける佐久穂町や近隣の生産者や調理者が、町や村に住む人や訪れる人々の元気と幸せのため、美味しく安心・安全で、信州南佐久らしい料理を提供するプロジェクトの印です。

私たちは、信州北八ヶ岳山麓・千曲川上流域に広がる高原の森や川、田畑からの恵を受ける佐久穂町の生産者であり、調理者、製造者、販売者そして美味しくて健康的な食生活を実践する生活者です。互いに協力し「美味しい未来のふるさと」を創ることを通じ、住む人や訪れる人々を幸せにし、佐久穂町と日本を元気にします。

その実現と継続のため、次の事にこだわります。

１、私たちは、昔ながらの里山の生活に学び、自然との調和、旬の食材、素材の味覚、郷土の文化や風習、歴史を大切にした、美味しく佐久穂らしい食品を届けます。

２、私たちは、主たる食材は佐久穂産、それ以外は周辺地域や長野産、国産の食材を優先的に使用し、農薬や添加物の使用を極力抑えた美味しく安心・安全な食作りに取組みます。

３、私たちは、佐久穂が全国に誇る健康管理活動が育む高い健康意識により、美味しくかつ栄養のバランスに配慮した食生活と、日々の生活における健康維持に努めます。